१. उपयुक्त डिक्यान्टर छनौट गर्नुहोस्: तपाईले डिक्यान्टर गर्न चाहनु भएको वाइनको प्रकार अनुसार उपयुक्त साइजको डिक्यान्टर छान्नुहोस्। रातो मदिरालाई सामान्यतया ठूला डिकेन्टर चाहिन्छ, जबकि सेतो र चम्किलो मदिरालाई साना डिकेन्टर चाहिन्छ।
तपाईले प्रायः हेर्नुपर्छ कि साना सेतो वाइन गिलासहरू गोबलेटको सट्टा वाइन टेबलमा रक्सी पिउन प्रयोग गरिन्छ। त्यसोभए कारण के हो? विगतमा, सानो सेतो वाइन गिलासबाट पिउने बानी पुरातन चिनियाँ संस्कृतिको निरन्तरता थियो।
ढक्कन कचौरा तीन भागहरु मिलेर बनेको छ। पहिलो चियाको ढक्कन हो, जसले आकाशको प्रतीक हो;